Ингредиенты: Для основы из теста понадобиться: 100 гр масла комнат. температуры 100 гр сахара 1 яйцо 1 ч. ложка разрыхлителя 1 — 1.5 ч. ложки ванильного сахара 200 гр муки
Для начинки: 500 гр творога 2 яйца 100 гр сахара 2 ст. ложки крахмала 2 ч. ложки ванильного сахара 100 гр сметаны (у меня 35% жирности) Ягодный микс (заморозка) 250 гр
Для коржа: 200 г печенья 50 г. масла сливочного 1 яйцо
Для творожной массы: 600 г творога 200 г жирных сливок 1 полный стакан сахара 2 ст. лож. ванильного сахара 3 ст. лож муки 3 ст. лож манной крупы 4 яйца 100 г белого шоколада 100 г темного шоколада
Способ приготовления:
Для коржа, смешать размягченное масло с яйцом, добавить измельченное печенье (я измельчила скалкой печенье в пакете), замесить тесто. Выложить тестом дно разъемной формы. Убрать в холодильник.
Для творожной массы, смешать творог, сливки, сахар, ванильный сахар и хорошо взбить. Добавить муку, манку, тщательно перемешать, Добавить яйца, взбить. Готовую массу разделить на две равные части. В одну добавить белый шоколад, растопленный на «бане». В другую растопленный темный шоколад. Бока формы смазать растительным маслом и обсыпать крошкой печенья, вылить творожную массу, светлую и темную в хаотичном порядке.
Выпекать при температуре 170 С (у меня форма 23 см, так что я пекла больше часа). Желательно, всё-таки более широкую форму, 26 см, например. Тогда время выпечки сократится. Но, тогда в корж надо будет добавить ещё 50 г печенья и ст. ложку слив. масла.
Верх пирога я посыпала тертым белым шоколадом, ещё горячим, что бы шоколадная крошка к нему прилипла