Ингредиенты:
800 г перца
800 г фарша
4 картофеля
1 помидор
1 луковица
1 морковь
100 г риса
Соль, перец, лавровый лист
Овощные закуски
Кабачки запеченные с сыром
- кабачки (небольшие) — 1-2 шт.
- помидоры — 2-3 шт.
- сыр твердый — 50 г
- соль, перец — по вкусу
Острая закуска из фасоли
Ингредиенты: 200 г белой фасоли, 2 ст. л. растительного масла, соль и душистый перец горошком по вкусу, 1/2 ч. л. красного молотого перца, 1/2 ст. л. столового уксуса, по 4- 5 веточек зелени петрушки и укропа.
Приготовление:
Фасоль (желательно белую) промойте, залейте холодной водой и оставьте на 3-4 часа. Затем отварите фасоль в той же воде до готовности, добавив в конце варки несколько горошин душистого перца. Воду слейте, а фасоль немного охладите и протрите через сито. (далее…)
Горох с чесноком и овощами
Требуется: 200 г гороха, 3-4 дольки чеснока, 1 крупная морковь, 1 средняя луковица, 1 ст. л. пшеничной или кукурузной муки, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахарного песка, по 3-4 веточки зелени укропа и сельдерея, 1 корень сельдерея, соль по вкусу.
Приготовление:
Горох промойте, залейте холодной водой на 7-8 часов, затем, добавив свежей воды, отваривайте до тех пор, пока он не станет мягким.
Налейте в сковороду растительное масло (2 ст. л.) и слегка обжарьте в нем муку. Затем выложите на эту же сковороду мелко нарезанные корень сельдерея, репчатый лук и морковь и обжаривайте их в течение 10 минут, добавив сахар и соль. Влейте немного горохового отвара, добавьте мелко нарезанную зелень сельдерея и укропа, толченый чеснок и потушите все вместе еще 5-6 минут. (далее…)
Рис с криветками
Ингредиенты:
— рис 200 г
— варено-мороженые креветки 400 г
— соевый соус
— оливковое масло
— корень имбиря
— вода
Приготовление:
На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпать сухой рис. Готовить, постоянно помешивая. Когда рис будет готов, он из прозрачного превратится в белый.
После этого долить в рис немного кипящей воды и оставить тушить до готовности.
Нарезать корень имбиря и обжарить его на другой сковородке, добавив соевого соуса. Выложить туда же креветки и готовить их несколько минут.
Смешать креветки с рисом и подавать в горячем виде