Тушеная треска с овощами

27.11.2012

Ингредиенты: 500 г трески, 1 крупная луковица, 120 г сливочного масла, 2 ст. л. пшеничной или кукурузной муки, 1 корень сельдерея, 2 стручка сладкого красного перца, соль и черный молотый перец по вкусу, 3 ст. воды, 4-5 веточек зелени петрушки.

Приготовление:
Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову, плавники и хвост и разрежьте на порционные куски. Натрите каждый кусок солью, посыпьте черным молотым перцем. (далее…)

Жареная камбала с луком и картофелем

14.10.2012

Ингредиенты: 600-800 г филе камбалы, 50-70 г зеленого лука, 1 яйцо, 1 крупная луковица, 2 средние картофелины,1 ст. л. столового уксуса, 1 ст. л. белого вина, 2-3 ст. л. пшеничной муки, 6 ст. л. растительного масла, 2 ст. рыбного бульона, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Филе камбалы нарежьте порционными кусочками. Взбейте яйцо и обмакните в него каждый ломтик рыбы, затем обваляйте их в муке. (далее…)

Креветки, запеченные с томатами

14.10.2012

Ингредиенты: 300-350 г мяса креветок, 4-5 крупных помидоров, 1 яйцо, 150 г сыра, 150 г отварного рассыпчатого риса, 3 ст. л. растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, 3-4 листика зеленого салата или 3-4 веточки петрушки для украшения.

Приготовление:
Очищенное от панцирей и хорошо промытое мясо креветок опустите в холодную воду, доведите до кипения, посолите и подержите на сильном огне в течение нескольких минут. (далее…)

Жареные крабы в тесте

08.10.2012

Требуется: 200 г мяса крабов (консервированного), 3 ст. л. растительного масла, 1 крупная луковица, 1 ст. л. лимонного сока, красный молотый перец на кончике ножа, соль по вкусу, 100 г растительного масла для обжаривания, 3-4 листика зеленого салата для украшения; для жидкого теста: 150 г пшеничной муки, 1 яйцо, 1/2 ст. воды; для соуса: 2 средние луковицы, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, соль и красный молотый перец по вкусу. (далее…)

Рыба душистая по-корейски

08.10.2012

Требуется: 600-700 г рыбы, 1 крупная луковица, 3 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 100 г сметаны, 2-3 ст. л. пшеничной муки, черный молотый перец и соль по вкусу, измельченная зелень сельдерея, 2-3 листика зеленого салата для украшения.

Приготовление:
Мясистую малокостистую рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Посыпьте подготовленные тушки рыбы солью и перцем и оставьте на некоторое время в закрытой посуде. (далее…)

1 2