Блинчики с курицей и грибами

10.06.2012

Ингредиенты:
Куриное яйцо — 4 шт.
Молоко коровье — 700 мл
Сахар тростниковый — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 8 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Куриная грудка — 2 шт.
Шампиньоны — 300 г
Сливки 20-22% — 200 мл
Соль морская — 1 ч. л.
Карри — 1 ст. л.
Российский сыр — 200 г

Приготовление:
Яйца немного взбить с сахаром, солью и 300 мл теплого молока, добавить муку,тщательно перемешать, что бы не было комочков,затем влить масло,еще раз перемешать, и уже в конце добавить оставшееся молоко (тоже теплое).
Печь на СУХОЙ раскаленной сковородке, огонь чуть больше среднего.
Порезать грибы и грудку на кубики.
Жарить желательно без масла. На покрытой тефлоном сковородке. До готовности.
Добавляем сливки, соль и ложку карри.
Когда сливки немного загустеют, снимаем с плиты.
Заворачиваем начинку в блинчики и добавляем кусочек сыра.

Блинчики с соусом

06.06.2012

 Ингредиенты: 

  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 0,25 стакана
  • Какао — 2 ст. ложки
  • Сливки – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Разрыхлитель – 0,25 ч. ложки

Для соуса:

  • Апельсин – 1 шт.
  • Клубника — 8 шт.
  • Черника – 0,5 стакана
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Ликер — 2 ч. ложки
Приготовление:

1 стакан муки, 0,25 стакана сахара, какао, сливки, яйцо, растопленное сливочное масло, разрыхлитель смешать в миксере, немного посолить.
Тесто накрыть и оставить на 20 минут.
Апельсин очистить, разделить на дольки. С каждой дольки снять пленку, оставив только мякоть. Ягоды клубники разрезать на четвертинки. Апельсины, клубнику, чернику выложить в одну посуду. Всыпать сахар, влить ликер. Все осторожно перемешать. Разогреть сковороду, выкладывать тесто на сковороду и выпекать по 1 минуте с каждой стороны. Готовые блинчики подавать с соусом из фруктов. Украсить взбитыми сливками.

Блинчики на воде

05.06.2012

 Ингридиенты:

  • 0,5 л воды кипяченной(теплой)
  • 3 яйца
  • 2 ст.ложки раст. масла
  • мука( я всегда сыплю на глаз, примерно 1,5 ст.)
  • соль(кто любит сладкие,сахар)

Приготовление:

Яйца всбить, добавить соль(сахар),влить 0,5л воды(в процессе воды можно долить), постепенно
добавляем муку, и всбиваем венчиком, чтоб не было комочков.Тесто должно
быть жидковатым, чуть жиже сметаны!

НАЧИНКИ

  1. тертые вареные яйца, обжаренный зеленый лук, соль
  2. творог, 1 сырое яйцо, сахар, изюм
  3. фарш из вареного мяса, тертые вареные яйца, соль, перец
  4. обжаренные грибы, обжаренный лук, соль, перец
  5. фарш из изюма с орехами
  6. чернослив, сахар, корица
  7. отварная колбаса, пропущенная через мясорубку, горчица, сметана
  8. тушеная печень, обжаренный лук, выреные яйца, соль, перец
  9. отварное куриное мясо, обжаренный лук, соль, перец

Блинчики на кефире

05.06.2012

Ингредиенты: 

  • 2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
  • 2 ст. муки
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. л. соды
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • соль, сахар по вкусу

Приготовление:

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) За рецепт спасибо Марфуше)
Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)