Капуста с луком

22.01.2013

kapusta-s-lukom Ингредиенты: 1 кг листовой капусты, 1 крупная луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. уксуса, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. пшеничной или кукурузной муки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Листовую капусту промойте в холодной воде, удалите поврежденные листья и нарежьте узкими полосками. Выложите в глиняную посуду, посолите, слегка обминая капусту руками, и оставьте на несколько минут, чтобы выделился сок. (далее…)

Тушеная капуста с орехами

22.01.2013

tushen-kapusta

Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ч. л. сахарного песка, 2 ст. л. растительного масла, 150 г очищенных грецких орехов, соль и красный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Вилок белокочанной капусты промойте, очистите от поврежденных листьев и нашинкуйте тонкой соломкой; 2-3 крупных листа оставьте целыми. (далее…)

Тушеная тыква с чесноком

14.10.2012

Ингредиенты: 800 г сырой тыквы, 5 ст. л. растительного масла, 1 средняя луковица, 3-4 дольки чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. пшеничной или кукурузной муки, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. корицы, 2 ст. воды.

Приготовление:
Тыкву вымойте, очистите от кожицы, освободите от семян и нарежьте крупными кубиками. (далее…)

Запеченный картофель

20.07.2012

Ингредиенты:
Оливковое масло — 50 мл
Луковица, мелко нарезанная
Бекон, нарезаннай тонкой соломкой — 100 г
Сухое белое вино — 125 мл
6 картофелин, нарезать кубиком
Сливки — 100 мл
Рассольный сыр (например:реблошон) — 250 г
Тимьян (опционально), для украшения

Приготовление:
1.Духовку нагрейте до 180°C. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук и бекон на маленьком огне (5-10 минут). Влейте вино и пока оно не впиталось максимально (2-3 минуты) не выкладывайте картофель. Как только добавили картофель в сковороду, готовьте его 10-15 минут до мягкого состояния, добавьте специй по вкусу. Влейте сливки, держите еще с минуту и снимайте с огня сковороду.
2. Выложите половину обжаренного картофеля в блюдо для запекания, проложите слой тертого сыра (ровно половина) и снова картофель-сыр. Выпекайте до золотистой корочки, пока сыр не наснет бурлить, а картофель не пропечется (30-45 минут).

Голубцы в духовке

08.06.2012

Ингредиенты:

  • фарш телячий — 600 гр
  • рис — 100 гр
  • капуста — 300 гр
  • лук репчатый — 100 гр
  • яйцо — 3 шт — 210 гр
  • сметана 15% — 400 гр

Приготовление:

1. Фарш смешать с мелко нарубленным луком, рисом, отварными яйцами, добавить соль, перец.
2. Капусту отварить, снять листья, завернуть в каждый лист фарш.
3. Выложить голубцы плотненько друг к другу на глубокий противень, сбрызнутый маслом (около 1 гр), намазать сверху сметаной.
4. Поставить в духовку на 1 час (примерно). Пока сметана не зарумянится.

1 2