Ингредиенты: 200 г нежирной свинины, 6 ст. воды, 2-3 небольшие луковицы, 1 корень сельдерея, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, толченый мускатный орех на кончике ножа, 1/3ч. л. черного молотого перца, соль по вкусу.
Приготовление:
Мясо очистите от пленок и жира, хорошо промойте и нарежьте небольшими ломтиками. Положите в кастрюлю, залейте 2 стаканами холодной воды и доведите на сильном огне до кипения. Далее варите на умеренном огне в течение 15 минут. Влейте в кастрюлю растительное масло и тушите до тех пор, пока не испарится вся жидкость. После этого выложите мясо в отдельную посуду.
Репчатый лук и корень сельдерея мелко нашинкуйте, залейте 4 стаканами холодной воды и доведите до кипения. Посолите и варите еще 10-15 минут. Затем добавьте тушеную свинину, мускатный орех и доведите до готовности в течение 7-8 минут.
За 2-3 минуты до окончания варки положите черный молотый перец и сметану, перемешайте. Суп подавайте к столу горячим.